Rendang Ayam Kampung

Cara Membuat Rendang Ayam Kampung



Bahannya :

* 1 ekor ayam kampung, potong potong

* 2 genggam kelapa parut, sangrai, tumbuk hingga halus / keluar minyak

* 1000 ml santan

* 5 lembar daun jeruk

* 2 lembar daun kunyit

* 3 lembar daun salam

* 3 batang serai geprek

* 2 potong asam kandis

* garam + gula secukupnya



Bumbu Halus / Blender :

* 1 sdt ketumbar

* 8 buah bawang merah

* 5 buah bawang putih

* 15 buah merah keriting

* 1 ruas jahe

* 1 ruas kunyit

* 5 butir kemiri

* 1 ruas lengkuas



Cara Memasaknya :



1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan jg daun jeruk, daun salam, daun kunyit & serai. aduk hingga rata & layu.

2. Masukan ayam, aduk hingga rata, masak hingga air dlm ayam kering.

3. Masukan santan, aduk & masak hingga mendidih.

4. Masukan asam kandis, kelapa parut goreng yg sudah dihaluskan, garam +
gula sesui rasa. aduk rata. Masak hingga kuah mengering & ayam
empuk.

5. Angkat & Sajikan.



Resep Rendang Ayam Kampung